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秋冬季節是鯖魚的產季
懷念把拔自製一夜干的美味
來去全國鯖魚產量第一的南方澳漁港
買現流最新鮮的鯖魚回來做
鯖魚含豐富的魚油
是美味又健康的魚類
延伸閱讀:南方澳半日遊
鯖魚開背
去除內臟洗淨
均勻抹上粗鹽
橡皮筋穿過魚下巴吊掛風乾
點上蠟燭儀式開始
把拔說他把魚掛起後
聽到有野貓在打架
點蠟燭是怕野貓來偷吃
不過到底有沒有效果也不知道
貓咪ㄚ別來跟我們搶
多點些蠟燭
求個心安吧
就這樣吊一夜風乾
一夜干顧名思義就是風乾一夜的魚干
粗鹽可去除多餘的水分
增加風味及有利儲存
用烤的一夜干很美味呢
延伸閱讀:幸福團圓中秋之就是愛烤肉.懶人晚餐
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